Spis mer mat som er produsert i nærmiljøet

Det er mange fordeler med å spise mat som er produsert i nærmiljøet. Lokal mat er full av gode smaker. Dette er fordi den kan høstes når den er helt på topp, noe som sikrer deg den aller beste smaken. Når du spiser kortreist mat, spiser du også produkter som er i sesong, og det er da den smaker best. Kortreist mat har ofte høyere nivå av næringsstoffer, fordi den ikke har tapt seg under transport og lagring. Når du velger lokal mat, støtter du økonomien i nærmiljøet, og er også med på å bidra til at lokale mattradisjoner blir ivaretatt. Kortreist mat gir også mindre muligheter for forurensning av matproduktene. Norge er i bred forstand vårt nærmeste matfat, og du bør velge norsk når du kan. Nyt Norge-merket hjelper deg å finne fram til herlige, norskproduserte produkter (som også er pakket i Norge), har matvaren dette merket er den i tillegg kvalitetssikret.


Hva slags mat produserer vi i Norge?

At Norge ligger langt mot nord, gjør at det er begrenset hva vi kan dyrke her. I gamle dager måtte alt som skulle spises i løpet av et helt år, høstes i løpet av en svært kort sesong, og konserveres for siden å holde sulten unna helt til våren kom på nytt. Dette høres jo magert ut, men det er også slik at vårt unike klima gir særlig smakfulle produkter og god plantehelse, da kulden reduserer behovet for plantevernmidler. Hvor du bor i landet, vil i stor grad avgjøre hvilke råvarer du har tilgang til i nærmiljøet. Norsk fiskeindustri er Europas største, og siden den norske kysten er så langstrakt, har de fleste av oss tilgang til kortreist fisk. Norsk natur sikrer fantastiske beiteforhold for husdyr, og det er husdyrhold som er den største jordbruksnæringen i Norge. Derfor finnes det rikelige mengder herlig og lokalt produsert melk, kjøtt og egg som du bør nyte. De mest tradisjonrike fruktene i Norge er eple, plomme, kirsebær og pære. Landet har også en rekke herlige viltvoksende bær, proppfulle av antioksidanter, slik som blåbær, bjørnebær og molter. Det er mange nordmenn som stolt vil hevde at norske jordbær er de beste, og som nevnt gir den lange modningstiden søte, smakfulle bær samt at det benyttes noe mindre plantevernmidler her til lands. Velg norsk økologisk dersom du vil være enda mer sikker på at maten ikke inneholder unødvendige giftstoffer.